jueves, 6 de septiembre de 2012

ENSALADA DE PATATAS Y ACEITUNAS NEGRAS




Cuando pensamos en la cocina marroquí, lo primero que se nos viene a la mente es el couscous, tagines, la combinación de frutas y carnes en el mismo plato y la mezcla de sabores dulces con picantes.  Esta ensalada de patatas es uno de los ejemplos más claro de ello porque combina el sabor picante del pimentón con el comino. Puede parecer raro y, desde luego, a mí no se me habría ocurrido mezclarlos pero, de verdad, le dan al plato un toque oriental, exótico y diferente que merece la pena probar. Es facilísima de hacer y todavía estáis a tiempo de probarla.

Ingredientes para 4 personas:

500 gr de patatas
3 cucharadas de aceite de oliva
zumo de 1/2 limón
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de comino molido
una pizca de guindilla o chile
sal
perejil
1/2 cebolla blanca o morada
aceitunas negras

1. Pelamos las patatas y las cocemos en agua salada hasta que estén blandas. Cuando ya estén hechas las  escurrimos y cortamos en trozos si son muy grandes o las dejamos enteras si son pequeñas.
2. En un bol vamos a preparar el aliño. Para ello mezclamos el aceite, zumo de limón, pimentón, comino, guindilla y sal. ¿Os cuento algo? No puedo controlar mi mano cada vez que agarra el bote de comino y acaba añadiendo un poco más de la cuenta.


3. Añadimos las patatas aún calientes a la vinagreta, completamos el plato con el perejil, cebolla y aceitunas. También me pasa lo mismo con las aceitunas. ¿Tendré que ir al médico? Y removemos con cuidado para que todas y cada una de las patatas se impregnen de la vinagreta.
Si buscas una ensalada diferente para sorprender, esta es la tuya.

Fuente: Arabesque, Claudia Roden.

45 comentarios:

  1. Que ensaladita tan barata y con tan buena pinta, me encanta, besos

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  2. Me encantan las patatas, cocidas, asadas, fritas... y así en ensalada, qué buenas!
    De la cocina marroquí yo me quedo con toda su combinación de especias, qué aromas tan estupendos!
    Besotes

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  3. Por cierto... tengo un sorteo de lo más chulo en mi blog, por si te apetece pasar un fin de semana en Santander =)
    Besotes

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  4. Que si, que la hago mia ya!
    Da la sensación de frescura y yo también le doy al comino, je,je.
    Un beso

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  5. Hola Pilar me quedo con tu receta, me gustan cada uno de sus ingredientes y por lo tanto creo que la mezcla puede quedar deliciosa. Desde luego al ver tus fotos dan ganas de ponerse manos a la obra con la ensalada, te ha quedado genial!. Gracias y besos Ana

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  6. Me parece una ensalada muy interesante ,es que me encantan las patatas y me parece que te quedaron estupendas con ese aliño
    beisnos

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  7. Me encanta el comino, lo utilizo mucho y esta ensalada te ha quedado de vicio. Un beso

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  8. Sencilla y deliciosa, cómo me gusta la patata en ensalada, un acierto de combinación de sabores. Besos

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  9. Pilar, me parece una receta superfácil y francamente vistosa y deliciosa :D
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  10. Pilar, ésta ensalada se ve exquisita, las papas se ven tan suaves, desearía poder atravesar la pantalla, yo quiero...

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  11. hola Pilar
    una ensalada muy socorrida y muy rica, lo del comino, tomo nota
    bs

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  12. Si te digo la verdad, a mi tampoco se me hubiera ocurrido echarle comino a las patatas, pero la receta se ve deliciosa, así que me la quedo. Besicos

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  13. Hay Pilar que maravilla de ensalada!! y que coincidencia yo tengo una apuntito de salir tambien de patatas, latuya se ve expectacular ya veremos la mia porque con la camara soy un desastre...Besos

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  14. it is a really delicious salad. Love the olives you have added. Yummy!

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  15. Me parece una ensalada maravilllosa, eso del toque de comino y del pimenton, me ha gustado mucho, sin duda lo probaré.
    Besos.

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  16. Pilar que bueno.... me gusta sabes??? tengo aun pendiente el queso fresco que habias hecho hace algun tiempo

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  17. Me parece muy apetitosa, ya lo creo que me gusta.
    Besos.

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  18. Hola Pilar, me encanta tu ensalada! Muy rica y muy bien presentada.
    Yo hago una parecida y le añado huevo duro.
    Un abrazo guapetona!

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  19. Me encantan las ensaladas de patatas, pero así tan especiada no la he probado nunca, tiene muy buena pinta! Por cierto, qué tal el libro? Le estoy dando vueltas al de la Cocina Judía de Claudia Roden, pero como tengo que pedir por Amazon no los puedo ojear...

    Un besote.

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  20. Qué ensalada tan apetitosa, con lo que a mi me gustan las patatas.

    Un abrazo.

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  21. este tipo de ensaladas me encantan sobretodo para el verano!!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  22. Pilar, que receta tan rica!! yo que soy una enamorada de la cocina marroquí te aseguro que la voy a preparar, sobre todo porque, al menos por aquí, sigue haciendo un calor de justicia y aún pega comer ensaladitas como esta.

    Besotesssss

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  23. Me encantan este tipo de ensaladas y las especias que le pones, un beso

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  24. una receta muy rica ¡¡yo no le puesto nunca cominos,pimenton si ,la probare

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  25. Yo creo que sí, eh, que deberías ir al médico, porque ese gusto excesivo por el comino ha provocado, sin duda, ese amor desmesurado por las aceitunas, je je je.

    Bien agradecidas que estarán esas patatitas por ese aliño tan bien avenido.

    Original la receta, y sabrosa. Y una presentación muy bonita.

    Besos. ¡Feliz finde!

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  26. Ni te digo lo que me gusta....me encanta....apuntada queda para comerla templadita........Abrazotes, Marcela

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  27. ¡Que pedazo ensalada!, y el puntito del comino me vuelve loca...
    Un beso y gracias por la idea :O)

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  28. Una delicia y con las aceitunas negras mucho más!

    Mil besos.

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  29. Pilar que buena ensalada, me gustan más las aceitunas verdes, pero también me vale así......Estoy de sorteo en mi blog si te gusta el marisco y quieres apuntarte, te dejo el enlace.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/08/si-te-gusta-el-buen-marisco-apuntate-al.html

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  30. Es que a las patatas le va bien todo; yo no haubiera echado comino que no me gusta mucho pero supongo que con todos los ingredientes mezclados tiene que quedar bien.
    Una propuesta muy apetecible.
    un beso y buen fin de semana.

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  31. No me había enterado que ya estabas por aquí.. Esta ensaladita es de las mías con lo que me gustan las especias, la probaré ;)
    Un besito

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  32. Esta ESTUPENDA ENSALADA, me viene de perlas para un día de estos, porque yo como tu le pondría COMINO hasta en el cepillo de dientes, jaja
    BUEN SÁBADO Y DOMINGO QUERIDA AMIGA :)

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  33. Que ensaladita mas sencilla y rica...se ve estupenda! un besotee

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  34. Pues no sabía que era marroqui esta ensalada y lo curioso es que la preparamos en casa tal cual tu la presentas, claro que en Andalucía se utiliza muchisimo el comino ahora entiendo su ascencia araba, (la de la ensalada). A mi me gusta comerla templadita es una auténtica deliicia.
    Un beso y buen domingo

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  35. Qué buena! Da gusto reencontrarse con estas recetas tan ricas después del parón veraniego. Un beso:)

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  36. Hola Pilar,que sencillez y buen gusto!!!Que tengas un hermoso domingo, gracias por pasarte por mi blog y comentar!
    Bendiciones

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  37. Que rica ensalada de patatas, yo me la pongo de vez en cuando.Hoy tengo ensaladilla que la tengo en mi blog con forma de erizo jjjjj Besos

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  38. Creo que la puedo hacer esta noche porque me parece que tengo todos los ingredientes. Me la apunto.

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  39. Hola Pilar, esta receta tengo que hacerla, sencilla, rica y perfecta.
    Besotes.

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  40. Que rico!!! y si se acompaña con musiquita en un domingo qué mejor, les dejo mi blog para que escuchen musiquita
    http://hojarascaradio.blogspot.mx/

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