lunes, 14 de mayo de 2012

BIZCOCHO DE NARANJA, YOGUR Y ALMENDRA



Creo que vamos a tener que sustituir los bizcochos y galletas por helados y ensaladas. ¡Qué calor! Hemos pasado del jersey a la manga corta con muy pocas horas de diferencia. Y si hay que adaptarse al tiempo en cuanto a la ropa se refiere pues tenemos que hacer lo mismo con la comida. ¡Bienvenidos, gazpacho y ensaladas varias! Aquí os traigo uno de los mejores bizcochos que he comido, y eso que  ya  el blog disfruta de una cierta variedad de ellos.  Este me lo quedo como fijo en el recetario y pienso hacerlo cuando haya que agasajar a alguien.

Ingredientes:
190 gr de mantequilla
190 gr de harina
190 gr de azúcar
60 gr de almendras molidas
1 cucharada de ralladura de naranja
zumo de media naranja
3 huevos
1 cucharadita de levadura
un pellizco de sal
25 gr de yogur
1 cucharadita de esencia de vainilla
10 almendras en láminas

1. Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el molde en el que vayamos a hacer el bizcocho.
2. Ahora vamos a cremar la mantequilla junto con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que tengamos una masa esponjosa y de color brillante. Añadiremos los huevos de uno en uno  esperando a que se vayan integrando en la masa antes de agregar el siguiente.




3. Aparte vamos a mezclar los ingredientes secos: harina, almendras molidas, levadura y sal. Los mezclamos bien y los vamos añadiendo poco a poco a la masa mientras seguimos batiendo sin parar. Finalmente le toca el turno al yogur, el zumo de media naranja y la esencia de vainilla.
4. Vertemos la masa de nuestro bizcocho en el molde. Lo espolvoreamos con las almendras en láminas y lo dejaremos en el horno entre 50-60 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
Es un bizcocho suave, esponjoso, tierno y nada pesado.

Fuente: Cake Days, The Hummingbird Bakery.

36 comentarios:

  1. Es verdad que lo del horno hay que ir olvidándolo un poco, hace demasiado calor... un bizcocho estupendo.Bs

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  2. JOLIN PILAR, QUE BIZCOCHO MAS ESPONJOSITO TE HA QUEDADO Y AROMATIZADO CON CITRICOS SIEMPRE QUEDAN SUPER BIEN SOLO HAY QUE MIRAR LA FOTO QUE SE SALE, GUARDAME UN TROCIN PORFI,

    BESITOS,

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  3. Qué corte más maravilloso y qué rico!! Un abrazo, Clara.

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  4. Tiene una pinta tremenda, y no pasa nada... con calor también esta bueno!!! jejeje

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  5. Cierto lo del calor yo tuve que hacer el cambio de ropa el sábado porque era asfixiante. Ahora aunque haya calor a mi siempre me gusta mi cafelito con algun trozo de bizcocho o rosco y este tuyo con esas almendritas tiene una pinta fabulosa y se ve muy esponjoso. Un beso Pilar.

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  6. No, no Pilar, no dejes de hacer bizcochos, que te salen maravillosos, mira qué pinta por favor, qué corte tiene!!!

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  7. Ay si lo cogiera cerca ahora mismo....que sablazo le daba jejeje no te quedaban ni las migas. Besitos

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  8. Me gusta mucho esta mezcla de naranja, almendra y yogur. Me lo apunto porque intuyo que también se me queda como fijo. Besos

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  9. se ve muy rico ,tan esponjoso me encantan los bizcochos con naranja

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  10. Ideal para desayuno y merienda, ñam,ñam!
    Tomo nota ;) Besitos

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  11. Es verdad ya Hace mucha calor!! Te salio con una pinta riquisimay un colorcito estupendo!! Haz como yo que publique uno parecido y en 8 min en el micro estaba listo y sin calores!! Besitos guapi

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  12. Que pintaza!!!! te quedo estupendo y con la costrita de almendra barbaro...Besitos

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  13. Que bueno lo veo, doradito y con la anranja que yo tambien lo hago estupendo......

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  14. Un cachin para desayunar mañana no le decia yo que no...
    cocinando hacia los picos

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  15. Qué rico! tiene una pinta estupenda. Gracias por darme ánimo. Besitos.

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  16. Es mi favorito aunque lo hago ligeramente diferente al tuyo.Es tentador...
    Ya no hay estaciones, verdad?
    besos y gracias por tus palabras.

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  17. Si es que de naranja y almendras ya es éxito asegurado y que bonito te ha quedado.
    Besazos.

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  18. Qué bueno, qué sabor a mazapán debe tener... me encanta

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  19. los bizcochos con naranja me encantan le dan un toque especial, muy rico.besos

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  20. Mandame un poco de calor para Asturias...
    El corte del bizcocho tiene una pinta estupenda!

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  21. Muy rico, te ha quedado con una aspecto muy rico. Me lo apunto que nunca he lo he hecho con naranja.
    Saludos

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  22. Un plum cake estupendo!!!! se ve rico y esponjoso, me lo anoto con tu permiso.
    Besos.

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  23. Que rico queda el bizcocho con las almendras tostadas por encima. Me gusta mucho la pinta que tiene. Felicidades

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  24. Aunque llegue la época de ensaladas y fruta y bizcocho para el desayuno de vez en cuando no está mal. El calor no impide encender el horno para hornear algo casero. Un besito

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  25. Qué buena pinta, esa capita almendrada lo hace todavía más tentador,.. Menudo color tiene y vaya corte esponjoso, tiene que ser una delicia este bizcochito, se ve delicioso!

    un beso

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  26. Pues aunque ya empieza hacer calor no me resisto a no comer bizcocho jeje te ha quedado genial lo bueno que tiene que estar si es que un trocito de bizcocho siempre apetece besitos

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  27. Que hermosura de bizcocho y que rico tiene que estar ,ademas aqui aun tenemos fresquito ,asi que de buena gana me tomaria un trocin con un cafetin
    besinos

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  28. menuda pintaza! comeremos helados y ensaladas pero no podemos sustituir a estos bizcochos....:)

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  29. La verdad es que tiene un corte delicioso y además la naranja debe darle un saborcito bien rico y refrescante. Vamos, que de buena gana me tomaba un trozo para merendar. Un besico.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  30. Un bizcocho realmente bueno, me encanta el yogurt en el pan!

    Mil besos.

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  31. wow...the orange cake looks absolutely fabulous...drooling here !!!!!

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  32. Es verdad qué rabia me da pasar del frío al calor en tan poco tiempo, con lo que me gusta a mí el entretiempo!!! jajaja.. Bueno a lo que iba, el bizcocho tiene que estar deliciooooso! me encanta la combinación de sabores que tiene, me llevo un trocito para desayunar otra vez..
    Un besito

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  33. wowww que delicia, me encanta y queda precioso con las almendras! un trocito me dejas a mi también, ya veo que está muy solicitado pero yo también quieroooo!!! Besitos

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  34. A pesar de las ensaladas y las comidas frescas, ¡¡yo no puedo evitar hornear unos muffins o bizcochos con los calores!!

    Y este tiene una pinta estupenda, el color y el corte hablan solos, las almendras tostadas me encantan en un bizcocho, y ya si leo que lleva yogur y naranja, es que me tengo que guardar la receta :)
    Además, no sé qué tienen las recetas de Hummingbird, pero cada vez que veo hablar de sus postres, es para bien ;)

    Un besito!

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  35. This is a scrumptious aromatic cake!
    Kisses from Greece,dear!

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