jueves, 22 de marzo de 2012

BAILEYS AND CHOCOLATE CHIP COOKIES




Ya os he comentado en alguna ocasión que en casa no entran bizcochos industriales desde hace mucho tiempo, pero galletas sí. No sé la razón porque tardar se tarda bien poco en hacerlas, quizás es que no sé gestionar muy bien mi tiempo y lo pierdo en mil tonterías. O quizás es que en mi familia no hay hábito galletero. Me explico, mi madre hacía bizcochos y, ahora los hace mi padre,  pero nunca la vi haciendo galletas. Al hacer estas galletas hay que tener en cuenta que los chips de chocolate necesitan unas 4 horas en el congelador por lo que es mejor prepararlos el día antes y así luego no tardas nada en tener unas galletas deliciosas.

Ingredientes:
Receta original: London bakes

Chocolate chips:
10 gr de golden syrup
50 ml de nata
20 ml de Baileys
65 gr de chocolate negro
sal

 Para hacer los chips de chocolate vamos a poner en un cazo la nata y el golden syrup y los vamos a llevar al fuego hasta que estén templados. Retiramos del fuego y reservamos. Aparte y al Baño María vamos a derretir el chocolate. Apartamos del fuego y vamos mezclando con la nata a la que habremos añadido la sal y el Baileys. Removemos todo para que se integren todos los ingredientes y dejamos enfriar. Entonces lo verteremos sobre una fuente que habremos forrado con papel film o vegetal y dejaremos en el congelador 4 horas.

Ingredientes para las galletas:

230 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
1/4 cucharadita de bicarbonato
pellizco de sal
1/4 cucharadita de café instantáneo
115 gr mantequilla fría
260 gr de azúcar
1 huevo
20 ml de Baileys
1 cucharadita de extracto de vainilla

1. La receta original dice que hay que batir la mantequilla fría y el azúcar hasta que tengamos una masa esponjosa. Para ello necesitaremos la ayuda de un robot y mucha paciencia porque a mí me resultó muy difícil conseguirlo. Al final tuve que dejar que la mantequilla estuviera a temperatura ambiente para que cremara.


2. Después añadiremos el huevo, vainilla y Baileys y seguiremos batiendo.
3. Seguidamente será el turno de todos los ingredientes secos y finalmente nuestros chips de chocolate. Para ello habremos sacado nuestro chocolate del congelador y lo habremos cortado en trozos. Resiste la tentación de comerte ese delicioso chocolate, porque está buenísimo.
Ya tendremos nuestra masa de galletas. Ahora con la cuchara de servir helados tomaremos pequeñas porciones de masa y las dejaremos en el horno a 180º unos 10 minutos. En el horno se expandirán así que no pongas mucha cantidad y sepáralas o tendrás una megagalleta, que tampoco es mala idea.
Anímate y disfruta de unas galletas hechas en casa y que no tienen una retahíla enorme de la letra E.

31 comentarios:

  1. Qué buenas. Es verdad eso, en mi casa pasa lo mismo, los bizcochos los hago yo pero compro muchas veces galletas. Es que aunque el resultado es inmejorable da perecilla ponerse, no sé por qué. Estas con baileys tiene que estar de muerte. Besos

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  2. No podían ser más tentadoras.
    Besitos

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  3. Seguro que no llevan ninguna E añadida, salvo las que llevan los productos utilizados que es inevitable .....

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  4. Madre mía que buena pinta tiene esto. Tienen que estar buenísimas. Felicidades

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  5. Me encanta la idea de hacerse uno los chips y con el Baileys...ummm.... me lo apunto para las próximas. Besos

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  6. Di que si niña que eso de las E lo teniamos que leer más veces y así consumiamos menos cosas industriales. Te han quedado de lujo total. Besitos

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  7. Me encantan, me encantan y me encantan. Te copio la receta. Un beso.

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  8. En mi casa si hacemos galletas y estas me parecen riquisimas, Pilar, me las llevo.
    Besos. Lola

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  9. Pilar, estas galletas están geniales, además hasta preparas los chips de chocolate!!! La tendré en cuenta, tienen una pinta estupenda. Y tienes razón, es más habitual hacer bizcochos... besinos.

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  10. MUY ORIGINAL Y APROBECHO PARA FELICITARTE X TU BLOG ES GENIALLL

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  11. Es que tenemos más costumbre de bizcochos desde siempre pero lo cierto es que cuando hago galletas vuelan!
    Estas las haré que me parecen riquísimas.
    Besos.

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  12. En mi casa pasa lo mismo Pilar, pero me cuesta mucho que renuncien a las chiquilín :))
    me encantan tus galletas, tienen un aspecto buenísimo
    Besos

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  13. Pilar que cosas más ricas preparas.....

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  14. Igual me pasa a mí, no me da nada de pereza hacer un bizcocho, pero unas galletas me cuestaaaa... jajaja Ahora me he aficionado a hacer las de avena y coco que a mi nene le vuelven loco y parece que me voy animando un poco.
    Estas galletas tienen que estar riquísimas con el chocolate y el baileys... eso sí, nada recomendadas para que mi nene lleve al cole y reparta entre sus compis, a no ser que quiera que me denuncien por emborrachar menores!! jajaja
    Un besote.

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  15. Lo mismo pasaba en mi casa, bizcochos, flanes...pero galletas era muy raro.
    Ahora, en mi propia casa, yo las hago pero siguen comiéndose las Maria!!! ;)

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  16. Muy ricas..con el punto de baileys!! hoy he subido unos bombones de baileys tambien... un besito

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  17. HOla Pilar
    que ricas, estas galletas son buenísimas te han quedado de fábula
    besos

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  18. Pues si que te han quedado deliciosas, la pinta es fantastica,ademas de la buena mano para los bizcochos tambien la tienes para las galletitas. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  19. Qué pinta!! Lástima lo del Baileys, que aunque está muy rico, no es muy recomendable en mi estado :) Un beso :)

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  20. El baileys con el chocolate que delicia!!! te han quedado de fabula! Besos

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  21. Te han quedado de 10 y que buenas tienen que estar una mezcla de irngrendientes estupenda besos

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  22. Vaya pinta que tienen tus galletitas!!! se ven muy ricas.
    Besos.

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  23. Umm, cada vez más me gusta hacer mis propias galletas!! Antes también me daba mucha pereza, prefería comprarlas, pero es que no hay comparación!! Me llevo las tuyas que deben estar buénísimas y me quedo por aquí para no perderme nada!!
    Besoss

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  24. No me extraña que no las compres, te han salido divinas.
    Buen finde

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  25. QUERIDA PILAR, GRACIAS POR TUS COMENTARIOS EN MI BLOG, a lo largo de la semana. aunque yo no comente, sigo ahí.
    DELICIOSAS GALLETAS!!!
    CUIDATE CHUIQUITA, TE APRECIO UN MONTÓN.
    BESOS MIL !!!

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  26. Me encanta el baileys pero sumado a unas cookies ya es lo más. Me han encantado!!
    Bss Esther

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  27. Una receta genial!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  28. Unas ricas galletas y con el toque de licor más todavía. Un saludo.

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  29. Hola!!! Tienen una pinta estupenda, me encanta la combinación de ingredientes. Un besazo.

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  30. Que galletas más deliciosas, menuda combinación explosiva!!!!!! Sitos

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