POLLO ASADO CON LIMÓN Y AJO

Como ya podemos poner el horno a tope, sin riesgo de que nos dé un golpe de calor o nos deshidratemos en la cocina, os traigo una receta de domingo. Cuando era pequeña mi madre hacía pollo asado los domingos y lo asocio a eso, a cocina de día especial. Si podéis echarle el guante a un pollo de campo, no lo dejéis escapar.

Ingredientes:
1 pollo en trozos
1 cabeza de ajos separada
2 limones en trozos
tomillo
aceite
150 ml de vino blanco

Salpimentamos los trozos de pollo y los ponemos en una fuente junto con los demás ingredientes. Metemos en el horno a  fuego medio durante 2 horas. Luego subimos la temperatura los últimos 30 minutos para que los limones se caramelicen y el pollo termine de dorarse.

Me gusta acompañarlo de arroz blanco o de una ensalada de repollo.
Fuente: Kitchen de Nigella Lawson.