jueves, 6 de octubre de 2011

LEMON CAKE


Por fin puedo dejaros la receta dulce de la semana. Rectifico;  muy dulce no es, la verdad,  porque el sabor del limón se hace notar pero es ese puntito de acidez el que lo hace diferente y especial. La receta está en el nuevo libro que he adquirido The Primrose Bakery Book de Martha Swift y Lisa Thomas. Lo recibí hace dos días y me ha costado elegir la primera receta porque todas parecen deliciosas. Si os digo la verdad se ha elegido ella sola con ayuda de la nevera porque llevo una semana ajetreada y limones era lo que más había.
Veréis más recetas de este libro seguro.


Ingredientes:
155 gr de harina bizcochona
1 cucharadita de levadura
155 gr de azúcar
20 gr de maizena
155 gr de mantequilla. La mantequilla y yo tenemos una relación complicada que no parece que vaya a mejorar y siempre recorto las cantidades. Puse 110 gr.
3 huevos
el zumo de 1 limón
ralladura de limón

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En un robot mezclamos la harina, levadura, azúcar y maizena.
3. Añadimos la mantequilla, huevos y el zumo de un limón. Batimos.
4. Echamos la mezcla en un molde de cakes y lo dejamos en el horno entre 35-40 minutos o hasta que esté dorado y al pincharlo con una aguja esta salga limpia. Dejamos enfriar en el molde.


5. Mientras se enfría, preparamos una mezcla con el zumo de 2 limones y 160 gr azúcar. Una vez frío el bizcocho, pinchamos la superficie con un tenedor y lo emborrachamos con el limón. Dejamos unos minutos y desmoldamos.
Queda jugoso y con un sabor a limón muy refrescante.

18 comentarios:

  1. Pilar, los bizcochos son mi perdición. Oye !! que jugosito se ve este. Me apunto la receta, va a ser mi próximo fichaje.

    Gracias por tu visita.

    Besos
    AFri

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  2. Me encantan los bizcochos, con limón o con lo que sea, el tuyo tiene una pinta buenisima

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  3. Que jugoso....
    Por cierto soy Pérfida
    Un saludo coleguita

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  4. Qué bien te ha quedado! Tiene una pinta fabulosa! Los bizcochos me encantan!
    Besos.

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  5. QUE VIVAN LOS LIMONES!!!
    Y TU BIZCOCHO por supuesto!!
    FELICES DÍAS GUAPA!!

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  6. que rico tiene una pinta estupenda me pido un trozo jeje
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  7. q buena pinta! se lo ve super humedo y compacto, como deben ser los budines de limon! q ricura!

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  8. Hola Pilar.

    Un bizcho buenísimo y así remojado aún más, y es que el limón le da un sabor tan rico! Te quedó fantástico, me guardo la receta me encantó.

    Un saludo.

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  9. Me encanta todo lo que lleve limón, asi que me quedo con tu bizcocho.
    Besos. Lola

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  10. Hola!! como puede ser que yo no te conociese??? bueno, asunto remediado!! ya estoy aqui! me ha encantado tu blog!! asi es que me he quedado... sin tu permiso!! ;-)
    llevo un ratito mirando, y mirando... y tienes unas cositas que mmmmm!! este bizcochito, no se me escapa... de hecho, creo que esta noche lo hago!! un besito guapi! :-)

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  11. Que bien suena lo de emborracharlo a limón, debe estar exquisito! me encanta el toque ácido es sensacional... seguiré atenta a todo lo que hagas gracias a tu nueva adquisición y a tu buen hacer Pilar!
    Besos,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  12. A mi estos son los que me gustan, con ese sabor del limón. Me parece buenísimo. Y encantada de pasar por tu blog, ya me tienes de seguidora.
    buen finde

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  13. adoro el limón y todo lo que lo lleve!!! me parece una maravilla.

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  14. Gracias por pasarte por mi blog.
    Entro al tuyo y no se con qué receta quedarme. El bizcocho, el arroz,...
    Me ha encantado. Me quedo de seguidora, por supuesto!
    Un beso

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  15. Me has hecho necesitar este libro ya¡¡ jeje besiños guapa

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  16. Holaaa!!

    Acabo de descubrir tu blog!! Ese bizcocho tiene una pinta increible!!!! Me quedo por aquí!!

    Un besito!! :)

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  17. Que rico! el otro dia tuve yo el libro en mis manos pero lo deje de nuevo, es que tengo tantos libros.... pero este bizcocho lleva en mi lista de "caera pronto" ni lo se jajajaja

    Besazos

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  18. Hla
    si que conozco este libro por ver otras recetas en blogs, y tiene que ser una locura no?
    Este lemon cake tiene que estar buenísimo :)

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