jueves, 3 de noviembre de 2011

MUFFINS DE CÍTRICOS



Esta semana vamos a dejar el chocolate aparcado y vamos a utilizar mandarina, limón y lima para hacer unos muffins un poco más ligeros y sanos porque no tienen nata ni queso.

Ingredientes:
280 gr de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
un pellizco de sal
115 gr de azúcar
2 huevos
250 ml de yogur
6 cucharadas de aceite de girasol
ralladura fina de 1 limón, mandarina y lima
zumo de medio limón y de una mandarina

1. En un cuenco grande mezclamos los ingredientes secos.
2.  En otro batimos los huevos e incorporamos el yogur, aceite, ralladura de los cítricos y zumo de los mismos.
3. Mezclamos todos los ingredientes para que queden ligados pero sin trabarlos demasiados. No pasa nada porque queden grumos, luego no se notan en el resultado final.


4. Repartimos la masa en las cápsulas con una cuchara de servir helados y horneamos durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
No se tarda nada en preparar la masa y sabéis lo que comen en casa.

Fuente: 1 masa, 100 muffins de Susanna Tee.

16 comentarios:

  1. wow..sounds scrumptiously tasty..
    first time here..love your space..
    awesome posts with nice presentation..
    Am your happy follower now..;)
    do stop by mine sometime..
    Tasty Appetite

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  2. QUERIDA PILAR.
    Aunque mi espalda se niega a darme una tregua, sigo todas tus recetas aunque no deje comentarios.
    Y hoy no podía por menos que darte las GRACIAS por estar siempre ahí.
    Te deseo unos dias de descanso estupendos y que repitas estos sabrosos MUFFINS, porque a buen seguro que ya no quedará ni uno
    TE ABRAZO FUERTE QUERIDA:)

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  3. Se ven deliciosos que rico con la mezcla de la ralladura de los cítricos
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  4. Tengo una enorme curiosidad por probar esta receta, su sabor debe ser delicioso.
    Besos

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  5. Yo sería feliz con un par de estos muffins porque además lo cítrico me mata!!!

    Besotes :D

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  6. Pilar qué delicia de muffins reina, una presentación muy bonita... y encima de cítricos...no digo más....de lujo hija mía

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  7. Ooops! Pilar me has puesto los dientes largos,con la lluvia de hoy estos muffins para merendar con un chocolatito bien caliente que bien habrian sentado!!! Te han quedado geniales :D

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  8. Me gusta mucho el sabor que da la ralladura de limón. Te han quedado muy bien.
    Besos.

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  9. Limón, Mandarina y Lima, qué buena combinación Pilar!
    Besos

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  10. que pinta tienen, con esas fotos apetece comérselos!

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  11. Limón, mandarina, lima... una mezcla de cítricos perfecta. Se ven estupendos.

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  12. Tienen que ser divinos y se ven esponjositos y tiernos, me han encantado.
    Bsitos

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  13. Me guardo tu receta sin tardar, me encantan los bizcochos y pasteles con cítricos,mmm

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  14. pero que ricos Pilar, adoro los cítricos, tengo que probarlos!
    Besos guapa y feliz fin de semana!
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  15. Hola Pilar!, pues blogueando por ahí, caí de improvisto por tu cocina y déjame decirte que tus recetas me han enamorado y voy que me convierto tu seguidor..

    De lo poco que ví, me enamoraron estos muffins tan originales y más que ahorta es temporada de mandarinas.


    Un beso, Pilar :D

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