lunes, 25 de febrero de 2013

SABLÉS CON PEPITAS DE CHOCOLATE



Vamos a empezar la semana de manera dulce que luego no sabemos cómo la vamos a terminar. Una empieza con buen pie, con ganas y alegría (aunque es difícil empezar los lunes con alegría) y no se sabe en qué momento (en mi caso viene siendo el martes) se empiezan a acumular el trabajo, la plancha, el cansancio y el mal humor. Pero está científicamente demostrado que si te tomas una de estas galletas se te pasan todos los males y revives. Así que queda recetada la dosis de una galleta sablé acompañada de una taza de café o té al menos un par de veces al día. La única contraindicación que tiene es que la mantequilla se va directamente a las caderas. Por lo demás no tienen ningún problema.

Ingredientes:

250 gr de harina
100 gr de azúcar
1/2 cucharadita de sal
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo y 1 yema
75 gr de chocolate picado

1. Ponemos la harina, sal y azúcar en un bol. Añadimos la mantequilla y la mezclamos con los ingredientes sólidos hasta que la mezcla parezca migas.

2. Añadimos los huevos y amasamos hasta hacer una bola que dejaremos en la nevera al menos 30 minutos. Si puedes prepárala el día antes. La masa tiene que estar fría, muy fría. No veas la que organicé en mi cocina porque hacía calor. La masa se reblandecía y tenía que estar enfriándola con mucha frecuencia porque se me pegaba a las manos y al cortador. El pobre no pudo soportar tanto trajín y cayó en acto de servicio. El próximo, será de plástico.



3. Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo hasta dejarla del grosor que te guste más. Yo hice unas más gorditas y otras más finas y combiné cortadores de distintas formas y tamaños. Una vez cortadas y puestas en la placa del horno acabamos las galletas con pepitas de chocolate (blanco, con leche o negro). Horneamos durante 15 minutos en horno precalentado a 180º.

4. Si quieres hacer las galletas sablés solo de chocolate añade 50 gr de cacao a la masa.

40 comentarios:

  1. La verdad es que así da gusto empezar la semana!! jj yo también voy a publicar ahora unas galletas...parece que empezamos con ganas de dulce!....bss
    Patricia desde http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/

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  2. Me apunto a tu plan de tomar una galleta, a ver si asi se me hace la semana mas llevadera; se ven deliciosas y la verdad que como dices tu la semana con el trabajo y las cosas de casa se hace muy larga y tediosa.

    Besos

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  3. Estupendas Pilar, una maravilla¡ besiños mil

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  4. Mmmmmmmmmmmm, buenisima, te han quedado geniales.

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  5. Las galletas tienen un aspecto super, me parece oirlas crujir de tiernitas y mojadas en el café ya me imagino. Nada que me las apunto y en cuanto pueda las hago. Bss

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  6. jajaajaja a mi si se me acumula la plancha necesito tres o cuatro, pq me enervo al máximo jajajaja siepmre se me acumula todo! tienen una pinta d miedo, que exquisitas. un besin :9

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  7. Es estupenda entrada, antes de tirarse a las caderas, antes pasa por la boca para poder disfrutarlo....

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  8. Guardame tres o cuatro galletitas para mañana que voy a por ellas, jeje. Besos

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  9. Es una de las formas que más me gusta para comenzar una semana, con algo dulce y delicioso!!!

    Que ricas tus sables.

    Besos.

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  10. Que lindas! Parecem uns mendiants ;)
    Boa semana!
    Inês

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  11. Guapa, te quedaron geniales, me encanta la idea!
    Un beso

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  12. Que ricas, ahora cojeria una que mi cafe esta muy solo.


    Besos

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  13. Madre mía Pilar qué tentación tan grande, tienen una pinta buenísima. Besos

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  14. Qué ganas de comerme una o dos (bueeeno, o tres). Tienen una pinta deliciosa. Besos.

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  15. ¡Qué ricas!! me las llevo, que estoy haciendo galletas y éstas me encantan! Bss

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  16. pues sí. sin duda una buena manera de empezar la semana!!

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  17. pues tienen que estar buenisimas... a ver si me animo!

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  18. ánimo que ya mismo es viernes, o como yo que me voy a tomar el viernes de puente y ya mañana, miércoles, empieza la semana...

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  19. Que ricas se ven!!Me la apunto..:)

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  20. Con estos SABLES, me batía yo contigo para quitártelos todos!!!
    BESITOS PILAR :))))

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  21. Pues sí!!! los males con un poquito de dulce se ven de otra forma. Aunque con esta pintaza yo no me iba a conformar con un poco , me iba a poner morá a galletas.

    Besitos

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  22. Pues tendre que tomarme varias de estas galletas!! Jeje te han quedado geniales y con una pinta deliciosa! Besos guapa!

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  23. Hay que alegrarse la vida de alguna forma y esas galletas son una opción perfecta.
    Un beso.

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  24. Hola Pilar.

    Me gusta tu remedio casero para evitar los males cotidianos; la verdad es que es una gran satisfacción disfrutar de algo dulce en algún momento del día, sobre todo si es algo tan rico como estas pastas, con un buen café, al menos te recompones un poco y esos 5 minutos de disfrute no te los quita nadie. Te quedaron fabulosas.

    Un saludo.

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  25. Esas galletitas son ideales para comenzar el dia con un excelente desayno,se ven tan gustosas que no veo las horas de prepararlas.Tengo casi todos los ingredientes en casa me falta solo el cacao,asi que voy ràpido al supermercado.Un abrazo .alonso cessione del quinto

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  26. Las sables me encantan y ya con choco en forma de pepitas ni te cuento. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  27. Ay que ricas!! Voy a necesitar unas cuantas porque llevo una semanita que no se la regalo a nadie y estas galletitas reviven a cualquiera.
    Besos

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  28. y qué mejor manera que empezar la semana con algo dulce? si es que ya lo dices tú bien, esto que nos traes hoy quita todos los males de golpe!!!! qué bueno!

    y lo mejor, no tengo excusas para no prepararlas porque dispongo de todos los ingredientes! :p

    un beso :)

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  29. Mi querida amiga, solo con ver estas ricas galletas se quitan todos los males, asi que me imagino lo que se debe sentir al comerlas, un placer maravilloso, te han quedado de cine. MIl besicos preciosa

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  30. Casi siempre estoy de buen humor, pero aún así me llevo un par de galletas, que nunca se sabe quien va a venir a amargarte el día. Es una receta estupenda
    Besos

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  31. Con estas galletas es imposible no empezar la semana de buen humor!
    Un besín.

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  32. What a lovely treat. These really sound delicious and I know my family would love them I hope you have a wonderful day. Blessings...Mary

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  33. Hola Pilar: Gracias por pasarte por mi blog y dejarme tus comentarios.
    Después de leer varias de tus recetas no dudo en quedarme para no perderme nada.
    Saludos y buena semana.

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  34. jajajaja.....me encanto la combinacion....te da alegria y ganas de trabajar....pero se va a alas caderas!....igual las pruebo porque se ven deliciosas......Abrazotes, Marcela

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  35. Hola!!!
    Deliciosas, ideales para acompañar con un cafelito.
    Un beso grande.

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  36. SENCILLAS Y SE VEN MUY RICAS , FELICIDADES¡¡¡

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  37. unas galletas fantasticas, como todo lo que estoy viendo por tu blog, me quedo por aqui, besitos
    si quieres pasarte por mi blog estoy de sorteo !
    http://ocarondalareira.blogspot.com.es/

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