Si pienso en mermelada, lo que se viene a la cabeza es fruta sola, sin nada más. Antes de poner en marcha el blog ni se me había ocurrido pensar que la fruta podía ir acompañada de... chocolate. Sí, sí, chocolate y la combinación de ácido y amargo ha sido una sorpresa total. La verdad es que choca bastante pero si eres atrevido, no dejes de probarla.
Ingredientes:
1 kg de frambuesas
3 tazas de azúcar
zumo de un limón
250 gr de chocolate (70% de cacao) muy picado
1. Empezamos nuestra mermelada poniendo las frambuesas y el azúcar en un cazo y llevándolo al fuego sin dejar de remover hasta que el azúcar se haya disuelto. Si no te gusta encontrarte las pepitas de la frambuesa en la mermelada ahora es el momento de retirarlas colando el resultando obtenido. A mí no me importa demasiado y suelo dejar algunas.
2. Llevamos el jugo obtenido otra vez al fuego y añadimos el zumo del limón no dejando que hierva. Añadimos el chocolate y removemos hasta que se haya derretido. Retiramos del fuego y dejamos reposar un par de horas.
3. Una vez pasado el tiempo de reposo, vamos a llevar a ebullición nuestra mermelada y dejaremos que hierva unos cinco minutos. Comprobaremos que tenga la consistencia deseada. Si no es así, repetiremos la operación dejando un par de minutos para que repose.
Con yogur, queso, tostadas, no sé si carne... Tú eliges cómo quieres tomarla. Venga, atrévete y espero que te guste.
Fuente: Love and Olive Oil.
Que rica..... me imagino que las frambuesas las recogerás por el campo porque yo por aqui seria imposible encontrarlas o yo no las veo y en la tienda salen carisimas.....
ResponderEliminarY con chocolate ni me lo imagino peor.... me gustaria probarla.......
Pues si la veo muy atrevida pero todo es probar y a lo mejor nos gusta, lo bueno para mi esta en probar cosas nuevas, besitos
ResponderEliminarUSO MUITO ESSA COMBINAÇÃO EM SOBREMESAS, EM DOCES É A PRIMEIRA VEZ QUE VEJO.
ResponderEliminarMAS ACHO QUE DEVE FICAR UMA DELICIA POIS É UMA COMBINAÇÃO PERFEITA.
BJS
Muy original, un abrazo!
ResponderEliminarla verdad que si, siempre pensamos que pensamos en mermeladas suelen ser de frutas, me ha gusstado mucho tu idea ¡
ResponderEliminarbesos
Que original! una combinación interesante. Tiene una pinta estpenda. Saludos
ResponderEliminarPilar, yo te digo que se ve deliciosa, la combinación me resulta bastante interesante y con ese color me parece exquisita...
ResponderEliminarBesos
Esmeralda
madrea mía, esto si que es una novedad, lo tengo que probar,bs
ResponderEliminarUna mermelada exquisita, buena combinación de sabores.
ResponderEliminarBesos.
Pues para mi también es una mezcla nueva y muy original. Desde luego aunque sea poquita cantidad no me voy a resistir a probarla.
ResponderEliminarbss
This sounds delicious!
ResponderEliminarPues si me parece atrevido, pero a la vez delicioso.
ResponderEliminarBesos.
Que rica mezcla, me encanta! Te ha quedado genial, me llevo tu receta, gracias y besos Ana
ResponderEliminarLa mezcla si que es bien atrevida...me gusta probar mezclas raras asin que la probare haver que tal!!
ResponderEliminarbesos
Qué chocante, ni se me había ocurrido y tampoco soy capaz de imaginarme el sabor. Un abrazo
ResponderEliminarUy pues esto encima de un pastel de queso tiene que estar de vicio no???????probaremos!!muakamuaka
ResponderEliminarSi una mermelada casera está rica, no me quiero ni imaginar como estará con chocolate. Una delicia. Un beso
ResponderEliminarPilar esta mermelada con ese toque de chocolate tiene que ser una delicia, las frambuesas con el chocolate es una mezcla maravillosa y rica, gracias por la receta. Mil besicos preciosa
ResponderEliminarQue rica da gusto ver las fotos merece la pena! buen trabajo!
ResponderEliminarHola Pilar!
ResponderEliminarSe te ha olvidado contarnos una cosa, y es cómo se come. Pero yo soy una chica lista y sé que como mejor se disfruta esta mermelada es a cucharadas, ¿verdad?
Esta mermelada debe ser una perdición. Bueno, al menos para mi. Has conjugado mi frutilla favorita y mi dulce más vicioso, je je.
Me llevo la receta. Un beso.
¡Feliz domingo!
... bueno, yo quería decir ... otra forma de tomarla.
ResponderEliminarPerdón por el lapsus
:(
ohh que ricaaaa
ResponderEliminarToda una tentación!! con todo estará buena. Un besin.
ResponderEliminarPuro vicio!
ResponderEliminarBesos.
Que rica Pilar, yo me apunto. Besos
ResponderEliminarUna propuesta atrevida a la par que deliciosa!!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
UMMMMM QUE ORIGINAL Y QUE RICA¡¡¡¡ PARA TOMAR CON PAN DE RELLENO DE UN BIZCOCHO...BESINES
ResponderEliminarQue buenaaaaaa!!!! Un saludo :)
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