lunes, 1 de julio de 2013

ENSALADA DE MELÓN, QUESO FETA, ACEITUNAS NEGRAS Y MENTA



Con el verano ya instalado definitivamente en nuestras vidas y después de dos semanas de un no parar de rellenar millones de papeles inútiles, que luego nadie lee, puedo disfrutar de un poco de descanso. Las vacaciones no llegarán hasta más adelante pero todo se va ralentizando y hay que recuperar las tareas atrasadas: ponerme al día en los blogs que sigo, la compra diaria, terminar de lavar cortinas y, a ver si de una vez por todas, consigo planchar toooda la ropa que hay en el cesto o la torre va a llegar al techo. De esto último saco la conclusión de que tengo ropa para parar un tren y curiosamente por las mañanas creo necesitar más porque nunca encuentro en el armario lo que necesito para ese día. ¡Y las rebajas han empezado hoy! Peligro, peligro. Y como tampoco parece que tengamos ganas de pasarnos media hora cerca de la vitrocerámica dando vueltas y vueltas a un guiso hoy os traigo la que parece que va camino de convertirse en la cena oficial del verano.

Ingredientes para 4 personas:

125 gr de melón
menta fresca
zumo de 1/2 limón
45 gr de queso feta
aceitunas negras



No he cronometrado cuánto se tarda en preparar este plato pero es rápido, rapidísimo, porque lo único más engorroso es cortar el melón en trozos. Como veis en las fotos he mezclado dos variedades: el de piel de sapo y el cantaloupe. Este último me gusta añadirlo a las ensaladas por ese bonito color naranja y por su sabor. También veréis que están en trozos cuadrados (más o menos) y en bolas para no darle uniformidad al plato ya que es tan sencillo. Mezclamos los trozos de melón con la menta y el zumo de medio limón. Añadimos el queso feta en trozos y las aceitunas negras. Así de sencillo.

Fuente: Super Natural Every Day, Heidi Swanson.

24 comentarios:

  1. Qué mezcla tan buena Pilar, me gusta mucho y lo de combinar diferentes melones, está genial. Siempre viene bien tener comidas rápidas y ligeras para el calor.Besos

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  2. ¡Qué rico! Este tipo de platos fresquitos y rápidos son los que más apetece comer en estos días de calor. Una propuesta estupenda.

    Feliz plancha ;)

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  3. Que ensalada más rica y feesquita para el verano! Además el feta con melón tiene que estar bien rico. Me la llevo!

    Besos

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  4. En casa y sobre todo en este tiempo abusamos mucho de las ensaladas por el dia y por la noche, así que me quedo con ésta para ir variando porque también he de decir que el melón nos encanta.
    Un beso

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  5. Como te entiendo, yo también tengo torre de ropa por planchar y con el calor me resulta imposible ponerme... :-)
    Me encanta esta ensalada.
    Yo la hago con sandía, te dejo probarla y verás...
    En brocheta también, con queso Burgos, está buenísima.
    Hala, a disfrutar del "descanso" ;-)
    Besos,
    Aurélie

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  6. Estos son los platitos que gustan con estas calores, sanos y fresquitos de verdad, besos

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  7. OOhh!! deliciosa perfecta y muy refrescante!! y unas fotos que solo con verlas ya se come...Bessss

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  8. Uma combinação muito interessante.
    E ficou um salada tão linda.
    Boa semana
    bjs

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  9. Menuda ensalada!
    Que color y que saborazo.
    Besazos.

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  10. Pues te digo que me parece una cenica fantastica para el verano, udeal para las noches de calor, lo que no es ideal la plancha en verano, a ti te va a llegar al techo, pues te digo un secretillo, a mi ya me ha llegado jejeje. Mil besicos

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  11. Hola guapa, parece que ya ha llegado sí aunque de momento por aquí aun no es muy intenso el calor. Esta ensalada tiene que estar muy rica, y si son los platos que apetecen ahora, bien fresquitos y sin pasarnos horas en la cocina. Un besote y disfruta del verano

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  12. que refrescante para el verano!! una ensalada ideal!

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  13. Pilar, qué ensalada fresquita y apetecible que nos traes y menudo color, nos encanta

    besos

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  14. Una idea estupenda estupenda para estos dias de tanto calor, besiños mil¡

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  15. Que fresquita Pilar¡¡¡¡ El melón con esas aceitunas negras tiene que estar bien rico. Y es que yo soy de aceitunas negras, mas calóricas, pero menos saladas y para mi gusto mas ricas. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  16. Cuánto colorido, qué apetecible!!! Tomo buena nota para probarla yo también...

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  17. What a delightful appetizer! Love its vibrant and beautiful colour.

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  18. Una ensalada veraniega para morir de gusto, buenísima!!

    Besos.

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  19. QUE FRESQUITA Y QUE BUENA COMBINACIÓN DE SBORES...ME ENCANTA¡¡BESINES

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  20. Colorful.yummy and healthy!
    Besos!

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  21. Que rica!! refrescante y con mucho colorido, super apetecible. Un besin.

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  22. No hay nada mejor que comer un plato de ensalada en el verano ,son muy referescantes y aportan nutrientes a nuestro organismo. Esta se ve muy buena es por eso que me escribo la receta.Besitos

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  23. Me encantan las ensaladas pero no tenía idea de que se podía preparar una ensalada de melón acompañada de algún otro ingrediente, encontré en http://www.1001consejos.com/ensalada-de-melon una práctica receta para preparar un rica ensalada con jamón serrano y jocoque.

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