viernes, 21 de septiembre de 2012

WOK DE POLLO Y MANGO





Mañana se despide el verano y llega el otoño, a la hora de la siesta, con una bajada de temperatura y algo de lluvia. Creo que el blog va a ir alternando recetas veraniegas que esperan pacientemente su turno para ir apareciendo y las otoñales que van saliendo de la cocina llenas de frutos secos y productos otoñales. Esta es una de las veraniegas en las que el mango se alía con el pollo de una manera sorprendente. Y digo sorprendente, para mí, porque hasta hace relativamente poco tiempo era una fruta que no me convencía. Su sabor me resultaba difícil, pero me voy acostumbrando y me va gustando.

Ingredientes para 4 personas:

2 pechugas de pollo deshuesadas
1 mango no muy maduro
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
3 cucharadas de salsa de soja
aceite de oliva
arroz blanco
pimienta

No vamos a tardar mucho en cocinar este plato, ya verás.



1. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos o rodajas como prefieras. Lo mismo haremos con el pimiento. Pelamos el mango y cortamos en trozos finos. Reservamos.
2. En un wok calentamos tres cucharadas de aceite, agregamos la cebolla y el pimiento y salteamos a fuego vivo unos dos minutos. Añadimos las pechugas en trozos y dejamos que se cuezan a fuego medio unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.
3. Una vez dorados los trozos de pollo, añadimos la soja y los dados de mango para dejar que todo se cocine a fuego medio durante un par de minutos.
Servimos con arroz blanco.

18 comentarios:

  1. Pilar, éste tipo de recetas me parecen muy interesantes y muy sanas, además se ve delicioso, me la apunto porque recetas cómo ésta siempre son necesarias.
    Un beso...

    ResponderEliminar
  2. Me parece una combinacion perfecta, y la verdad es que te quedo un plato de lujo!!! ademas el mango le aportara su punto tropical uumm...besos

    ResponderEliminar
  3. Si que llega ya pero lo cierto es que por temperaturas no se nota así que se agradecen platos como este pollo.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  4. Una buena combinación con el toque del mango. Tiene que estar delicioso. Besos

    ResponderEliminar
  5. GOSTEI DESSA COMBINAÇÃO , TEM MESMO UM ASPECTO DELICIOSO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
  6. Tengo que reconocer que el pollo no me vuelve especialmente loca, pero la macla que propones con mango y salsa de soja tiene que estar riquísima así quela probaré.un beso:)

    ResponderEliminar
  7. Me encantan los woks y la combinación de pollo y mango (la descubrí aquí con unos bocatas de pollo con chutney de mango que están para morir) así que este plato me gusta seguro :)

    Un beso.

    ResponderEliminar
  8. Las verduras preparadas en wok me gustan, y con la ventaja de que se preparan en el momento.
    Buen fin de semana.

    JUEGO DE SABORES

    ResponderEliminar
  9. mmm que buena conjugacion de sabores, me gusta mucho mango en platos principales :)

    ResponderEliminar
  10. Me gusta la receta ya que añadir el mago me parece una buena idea y original,un beso

    ResponderEliminar
  11. A mi también me quedan recetas veraniegas por subir al blog.
    Una combinación exquisita el pollo con el mango.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. La combinación pollo-mango es absolutamente deliciosa!

    Besos.

    ResponderEliminar
  13. bueno yo ese problema no lo tengo porque el mango me encanta, jiji! un besazo, se ve deliciosíiiiiiiisimo!

    ResponderEliminar
  14. Yo tengo una receta de pollo con mango gracias a la cual he permitido que el mango entre en nuestras vidas, porque al igual que a ti, no es una fruta que nos guste demasiado. A mi no me sabe nunca igual un mango. Todo depende del grado de maduración, claro, pero nunca le pillo el punto y eso hace que tenga un sabor tan variable.

    En el caso de tu receta, como empleas salsa de soja, eso hace que se contrareste el dulzor del mango. Y mira que me suelen gustar los platos con un contraste salado-dulce, pero no todos son iguales.

    ¡Feliz domingo!

    ResponderEliminar
  15. delicioso y super sano, me gusta!!!bsts

    ResponderEliminar
  16. Muy buena combinación, me encanta la receta. Besos

    ResponderEliminar
  17. ummmmmm me encanta la combinación del pollo con el mango y que mejor acompañamiento que ese arrocito ummm delicioso¡¡¡besines

    ResponderEliminar