jueves, 14 de noviembre de 2013

CREMA DE ZANAHORIA CON NARANJA Y VIEIRA




Cuando me compré la Thermomix me entró una fiebre tremenda por comprar libros de recetas para sacarle partido al aparatito. Libro de que veía, libro que compraba y así llegó a mis manos 100 nuevas recetas para Thermomix. En él encontré esta crema que yo he modificado en algunos de sus ingredientes y a la que he añadido la vieira para vestirla de fiesta. La verdad es que añadiendo zumo de naranja natural y unos polvos mágicos = especias cambiamos la tradicional y para algunos aburrida crema de zanahorias por algo más especial que coronaremos con una vieira a la plancha.


Ingredientes:

150 gr de cebolla
500 gr de zanahorias
100 gr de aceite de oliva
500 gr de caldo de verduras
200 gr de zumo de naranja
ralladura de una naranja
1 patata pequeña
1 diente de ajo
jengibre
semilla de dos cápsulas de cardamomo
comino
sal
pimienta
4 vieiras

1. Pelamos la cebolla y las zanahorias, el diente de ajo, un trozo pequeño de jengibre. Troceamos y metemos en el vaso. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.

2. Incorporamos el caldo, la patata en trozos pequeños, las especias y el zumo de naranja. Programamos 15 minutos, 100 º, velocidad 1.



3. Lo trituramos durante 2-3 minutos, velocidades 5-7-9 hasta dejarlo fino. Salpimentamos.

4. En una plancha muy caliente hacemos las vieiras.

5. Servimos la crema con una vieira en el centro del plato y añadimos la ralladura de naranja.

13 comentarios:

  1. Pilar estas cremas para el invierno me encantan, ademas para una cenica es ideal, y esta tan original nunca la he probado, tiene que estar deliciosa. Mil besicos cielo

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  2. Delicioso puré de verduras, yo los hago mucho en casa, son muy ricos y mis hijos se comen la verdura cocinada de esta forma estupendamente.
    Un beso.

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  3. Es una crema deliciosa, pero con la vieiras lo has bordado.
    Besos

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  4. Pilar, no hemos probado el cardamomo en cremas pero tiene que darle un toque muy especial, qué color tiene tan bonito!!
    Una crema muy pero que muy apetecible,

    besos y buen finde

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  5. Una crema deliciosa, Pilar. Y con la vieira, un primer plato ligero estupendo para una cena. Un besito.

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  6. Me encanta la crema de zanahoria, y esta se ve una delicia con ese toquecito cítrico de la naranja, me encanta, mucho, y que colorcito tan bueno!!
    Me quedo por aquí para no perderme nada :)
    Un abrazo!!

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  7. Ese libro no lo tengo yo y creo que lo necesito jajajjaj
    La crema se ve sensacional y en esta época no pueden faltar.
    Besazos.

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  8. mmmmmmmmmm, que buenaaa! tiene que estar deliciosa!

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  9. Una crema deliciosa y con la vieira mmmnnn!. Con esos ingredientes está de rechupete, el toque cítrico de la naranja me encanta. Un besote.
    Aliño con cariño

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  10. Me gusta el cambio que le has dado a la receta , el cítrico me encanta!! y la vieira...todo un placer.
    Un beso.

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  11. Hola!! ...
    Acabo de descubrir tu Blog y me quedo por aquí, te sigo ya mismo en GFC
    Me encantaría que te pasases a conocer el mío ;)

    Besos,
    SHOPPING STYLE

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