MELÓN Y SANDÍA A LA MENTA

Ya pasó. Ya se acabaron las vacaciones y llega la vuelta a la rutina, a los madrugones, volver a mirar el reloj continuamente e ir con la lengua fuera a todas partes. O no. Creo que fue la semana pasada cuando  un sicólogo hablaba sobre el síndrome postvacacional  dando una serie de recomendaciones para mantener anímicamente la sensación de que estamos de vacaciones. Una de ellas era no terminar el libro que estuviésemos leyendo en esos momentos y postergar el final para estas fechas o tomar alimentos que nos recuerden a ese periodo de ocio. No se me ocurren dos frutas más veraniegas y refrescantes que el melón y la sandía.

Vamos a seguir pensando que no nos hemos levantado de noche y que no  nos hemos ido a trabajar con la legaña puesta.

Ingredientes para 4 personas:

2 melones pequeños maduros

la piel de 2 limas o limones

1 tajada grande de sandía

2 ramitas de menta

1 vasito de ron

1. Cortamos los melones en tajadas, retiramos las semillas y cortamos la pulpa en trozos iguales o en bolas. Los dejamos en un bol grande con el ron y la piel de la lima cortada en tiras muy finas. Mezclamos todo muy bien para que el melón se impregne de los sabores y reservamos en la nevera.

2. Retiramos la corteza a la sandía y trituramos la pulpa. Distribuimos el jugo resultante en cuatro copas, añadimos los dados o bolas de melón y el zumo de maceración. Añadimos las hojas de menta y con mucho cuidado mezclamos. 

Solo nos queda seguir disfrutando del verano en nuestras copas.