TERIYAKI DE POLLO Y ARROZ AL TÉ VERDE

¿Fueron buenos los Reyes? ¿Dejaron muchas cosas en vuestros zapatos? Ya volvemos a la normalidad y a la rutina después de dos semanas de fiesta. Una vez pasadas las Navidades siempre me da la sensación de que llega la primavera (ya sé que corro mucho en el tiempo) porque las tardes son más largas y ya empieza a dar el sol en mi patio. Adiós umbría, hola rayos de sol.
La receta de hoy es una combinación de Nigella Lawson y Jamie Oliver porque el teriyaki lo podéis encontrar en Kitchen y el arroz en 30 minutos con Jamie.

Ingredientes para el teriyaki:
30 ml de sake
60 ml de mirin
60 ml de salsa de soja
30 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de jengibre rallado
750 gr de pechugas de pollo en trozos
aceite de sésamo

1. Mezclamos los ingredientes líquidos, el jengibre, azúcar y aceite de sésamo en una fuente. Añadimos los trozos de pollo y dejamos macerar durante 15 minutos. Si no podéis encontrar algún ingrediente, no desesperéis porque venden la salsa teriyaki ya preparada.
2. Pasado ese tiempo retiramos el pollo de la marinada y freímos en una sartén o un wok hasta que los trozos estén dorados. Agregamos la salsa y llevamos a ebullición. Seguidamente bajamos el fuego y dejamos cocer durante unos 5 minutos.
3. Cuando el pollo ya esté hecho lo retiramos y dejamos que la salsa siga cociendo hasta que espese.
4. Cuando haya alcanzado la consistencia de un jarabe, añadimos el pollo y dejamos que se impregne de la salsa, que se pegue bien. Ya podemos servir acompañado de arroz. Aquí os dejo una propuesta.

Para el arroz al té verde solo necesitaremos cocer la cantidad de arroz deseada en agua a la que le añadiremos una bolsa de té. Yo elegí té verde en esta ocasión pero recuerdo que alguna que otra vez he usado té blanco con jazmín. El arroz, como la pasta, es una esponja y absorbe los sabores con los que se cocina. Probadlo. Un arroz blanco simple se convierte en algo exótico con solo añadir té.
Espero que os guste.