RETO FILM AND FOOD DE JULIO: PARMENTIER DE POLLO Y MELOCOTÓN EN PAPILLOTE

El reto de Film and Food de este mes está basado en una de las escenas de la película Bon Appetit. En ella el protagonista prepara una suculenta cena con pocos ingredientes.

En nuestra despensa tenemos los siguientes ingredientes: 3 patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 250 gr de macarrones secos. En la nevera: media sandía, un melocotón, 300 gr de queso fresco, un poco de leche, 1 pechuga de pollo, 1 huevo y media lechuga iceberg. Con algunos de esos ingredientes y con los básicos( harina, azúcar, sal, agua y aceite)  he preparado el siguiente menú: parmentier de pollo y melocotón en papillote.

Ingredientes para 2 personas:
1 pechuga de pollo
1 cebolla morada ( era la que tenía)
1 diente de ajo
harina
sal
leche
patatas

Picamos la cebolla, el ajo, salamos y rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez rehogados, añadimos la pechuga  cortada en trozos y doramos el pollo. Cuando ya tenga color añadimos una cucharada de harina. Rehogamos la harina, incorporamos una taza pequeña de leche y removemos hasta que tengamos una salsa que impregne el pollo, que no quede líquida.
Lavamos las patatas y las cocemos en abundante agua con sal. Pelamos y las hacemos puré. Me gusta hacerlo un poco rústico chafándolas con un tenedor, añadiendo sal y un poco de aceite.
Usando un aro, ponemos una capa de pollo, el puré de patatas, otra de pollo y acabamos con el puré. Gratinamos en el horno unos minutos.

Ingredientes para el melocotón en papillote:
1 melocotón
1 cucharadita  de azúcar.

Lavamos el melocotón, cortamos en trozos, espolvoreamos con azúcar, envolvemos en papel vegetal y dejamos en el horno entre 20-30 minutos. Si te gustan más hechos, déjalos cinco minutos más.
 SUGERENCIA: Se pueden acompañar de yogur griego o de helado. Pero ya sabéis que no había nada de eso en mi nevera.
Ha sido muy divertido participar en este reto de Film and Food.